Hãy chia sẻ lên Facebook

Ốc chuối đậu

Món ốc om chuối đậu ngon là phải hài hòa các vị chua diu của dấm bỗng, ngọt của nước, béo của thịt ba chỉ, miếng chuối dẻo, miếng đậu bùi không nát, thơm mùi hành , tía tô, dấm bống, nghệ. Thêm chút vị cay của ớt, ăn với bún hoặc cơm quá ngon.
Ốc chuối đậu

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kg ốc chồi béo
  • 7 quả chuối xanh
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 6 bìa đậu phụ
  • Nghệ, dấm bỗng (hoặc mẻ), hành lá, tía tô.
Hướng dẫn cách làm:
oc-chuoi-dau

Ốc chuối đậu
  • Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối cho hết nhựa, vớt ra rổ để ráo nước.
  • Đậu phụ rán qua.
  • Thịt ba chỉ cắt miếng, đảo cho săn vàng và chảy bớt mỡ.
  • Ốc nhồi ngâm 4 tiếng cho nhả hết đất bẩn, luộc chín, khêu lấy ruột ốc, bóc sạch túi phân.
  • Nước luộc ốc để riêng.
  • Nghệ gọt bỏ vỏ, giã nhỏ, chắt lấy nước màu.
  • Cho hành củ hoặc đầu hành trắng vào nòi phi thơm với dầu chiên.
  • Cho chuối, thịt vào đảo đều, cho mắm muối, bột canh, nước nghệ vào đun một lúc cho thấm.
  • Cho tiếp đậu phụ đã rán vào, cho dấm bỗng, nước ốc, đậy vung đun khoảng 30 phút lửa nhỏ cho chuối và thịt nhừ.
  • nếm nêm và cho lượng nước vừa đủ, rồi cho ốc vào đảo đều, đợi sôi lại bắc ra ngay, cho hành hoa tía tô cắt chỉ, múc ra bát ăn nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món ốc chuối đậu.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun oc nguoi cach lam oc chuoi dau canh bi oc voi voi cha oc nuong la lot

Những Bài Đã TìmSườn nướng sả thơm ngon khó chối từ Súp bò viên ngọt thơm đủ chất Súp hạt sen vừa thổi vừa ăn Súp nui gạo chả cua Súp nui gạo tôm thịt Súp nui gạo và chả suông Thạch cà phê sữa mít Thạch trứng gà sáng tạo cho bé yêu Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Thịt ba chỉ kho gừng Thịt ba chỉ kho măng tươi Thịt ba chỉ ngâm giấm đón Tết sum vầy Thịt ba chỉ rán sốt xì dầu Thịt ba chỉ rim tôm Thịt ba chỉ xào ngô Thịt ba chỉ xiên nướng thơm phức Thịt bắp bò kho dứa Thịt bò sốt đậu phụ non Thịt bò sốt hành

xôi khoai mì nhúng dấm Phòng salad cà chua bi cách làm gà rang sốt chua ngọt quẠnho cửa sổ oc hap la gung thom Cháo măng tươi nấu giò heo sinh tố kiwi và táo meo lam bep công thức canh đu đu thịt gà cach lam che bach qua Nau an bot chicken cà hap món ăn có lợi cho sức khỏe chè Burbur Cha Cha của Malaysia Trổ tài Bun Cha Bột sắn công thức trái cây dầm bột chien những che dau trang ram tôm đất thực đơn món ngon quả cách làm thịt kho Nóng báh Đùi youtube mộc cơm cà ri thịt lợn nướng riềng mẻ lê bánh canh cua biển Banh Bong lan đuông hạt sen hầm sườn Cá lam banh tart sữa đậu ca ro um hanh ngon là cua đống vịt kho măng cach nau che ngon com chien trung Món gỏi dễ làm soup chẠcua cách nấu bánh canh cua của cải xào thịt Cách pha chế café sữa dê thơm ngon rá Cẩn sinh tố bí ngô muôi Bánh Chuối Hấp dẫn bữa ăn sáng giảm cân với súp 3 món ngon khó cưỡng từ cua biển gia do oc mong tay ngon lòng heo khìa nước dừa cach lam chawan mushi ngon Bổ Hai làm bột trà cá đuối rau đắng trộn gà tôm thịt cà nuc rau lang nâu tôm Thịt gà chiên bún măng mọc cach lam cha gio rau cu Xao nuoc tao mit non xao sa cách làm chả lụa heo can cupcake người tuyết mấm Màu sắc banh trung thu Kẽm mut vo cam sản Thời à rượu viêm khớp nữ giới xào phở khô kiểu thái ga Hầm Mi vit goi vit cha ca ngon côt let NẤU cach lam trung bột sữa bí ngô banh chocolate cuon kem pho mai mẠmon ngon tu bacon Một ít phở cuốn Rà Tra Sua Nau me ngao duong chua ngot cach nau chè cốm ga rang Điêu cà m ga nấu đông tiêu thịt xiên kẹp thịt om ngũ vị Cún Khang ghe